Galletas de canela y yogur

Alguna vez ya he publicado alguna receta con canela, podéis encontrar un pastel de ciruelas y canela, u otra receta de galletas de canela. Con la versión que traigo hoy conseguiréis unas galletas más esponjosas y con un sutil aroma y sabor a canela.

CategoríaGalletasDificultadPrincipiante

La receta de galletas de canela y yogur es realmente sencilla de hacer y nos llevará muy poco tiempo. Conseguiremos unas galletas esponjosas con un toque de canela ideales para el desayuno o la merienda acompañando a un buen café.

Galletas de canela y yogur

Preparación30 minsCocción10 minsTotal40 mins

 350 gr. de harina
 1 cucharadita de levadura
 2 cucharaditas de canela
 60 gr. de azúcar
 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
 1 yogur natural

1

Empezamos precalentando el horno a 220º, y ponemos en una bandeja de horno una hoja de papel (de horno, obviamente).

2

En un bol pequeño mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura y la canela.

3

En un bol grande ponemos la mantequilla cortada en dados y añadimos el azúcar. Batimos hasta que quede con una textura cremosa, incorporamos el yogur, y mezclamos bien hasta que quede integrado.

4

Incorporamos los ingredientes secos y mezclamos, preferiblemente con las manos. Hemos de amasar hasta que quede una masa homogénea, con todos los ingredientes bien integrados.

5

Enharinamos una superficie limpia y seca donde pondremos la masa y la estiraremos con un rodillo, dejándola como de un centímetro de espesor. Cortamos las galletas con un cortador con la forma que más nos inspire, o si no tenemos podemos usar un vaso. Las colocamos sobre el papel de horno que tenemos en la bandeja, y volvemos a masar la masa sobrante para volver a estirar y cortar más galletas.

6

Cuando hayamos terminado de cortar la masa, o esté llena la bandeja (lo que ocurra primero), la metemos en el horno durante unos 10-12 minutos; tienen que quedar las galletas doradas por encima.

7

Retiramos la bandeja del horno y colocamos las galletas en una rejilla hasta que se enfríen. Luego las podemos guardar en una caja hermética donde se deberían conservar varios días, aunque seguramente nos las vamos a comer enseguida.

Ingredientes

 350 gr. de harina
 1 cucharadita de levadura
 2 cucharaditas de canela
 60 gr. de azúcar
 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
 1 yogur natural

Preparación

1

Empezamos precalentando el horno a 220º, y ponemos en una bandeja de horno una hoja de papel (de horno, obviamente).

2

En un bol pequeño mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura y la canela.

3

En un bol grande ponemos la mantequilla cortada en dados y añadimos el azúcar. Batimos hasta que quede con una textura cremosa, incorporamos el yogur, y mezclamos bien hasta que quede integrado.

4

Incorporamos los ingredientes secos y mezclamos, preferiblemente con las manos. Hemos de amasar hasta que quede una masa homogénea, con todos los ingredientes bien integrados.

5

Enharinamos una superficie limpia y seca donde pondremos la masa y la estiraremos con un rodillo, dejándola como de un centímetro de espesor. Cortamos las galletas con un cortador con la forma que más nos inspire, o si no tenemos podemos usar un vaso. Las colocamos sobre el papel de horno que tenemos en la bandeja, y volvemos a masar la masa sobrante para volver a estirar y cortar más galletas.

6

Cuando hayamos terminado de cortar la masa, o esté llena la bandeja (lo que ocurra primero), la metemos en el horno durante unos 10-12 minutos; tienen que quedar las galletas doradas por encima.

7

Retiramos la bandeja del horno y colocamos las galletas en una rejilla hasta que se enfríen. Luego las podemos guardar en una caja hermética donde se deberían conservar varios días, aunque seguramente nos las vamos a comer enseguida.

Galletas de canela y yogur
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