Galletas con chips de chocolate

No sé a vosotros, pero a mi el chocolate me pierde. Desayunar un buen café con unas galletas con chips de chocolate en uno de los grandes placeres de la vida. Así que os traigo una receta de unas galletas espectaculares con trocitos de chocolate por dentro.

CategoríaGalletasDificultadIntermedia

Con esta receta vamos a conseguir unas galletas con el exterior un poco crujiente, pero blanditas por dentro. Muy dulces y con el delicioso sabor de los chips de chocolate que llevan por dentro. Os aviso de que son realmente adictivas, una vez que se empieza no podéis parar de comerlas.

Galletas con chips de chocolate

Preparación40 minsCocción12 minsTotal52 mins

Ingredientes:

 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
 175 gr. de azúcar moreno
 165 gr. de azúcar blanco
 300 gr. de harina
 1/4 de cucharadita de levadura
 1/4 de cucharadita de bicarbonato
 1/4 de cucharadita de sal
 200 gr. de chocolate negro
 Un huevo
 Una cucharadita de extracto de vainilla
 2 cucharadas de leche

Preparación:

1

Precalentamos el horno a 180º y dejamos preparada una bandeja de horno con papel vegetal.

2

Cortamos el chocolate en trocitos, con un cuchillo de sierra lo podemos hacer fácilmente. Si vamos a usar pepitas de chocolate entonces nos saltamos este paso.

3

En un bol pequeño mezclamos y tamizamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

4

Batimos la mantequilla con el azúcar blanco y el moreno hasta que se vaya mezclando. Lo ideal es usar un robot con un accesorio adecuado para trabajar la mantequilla, pero también lo podemos hacer a mano o con las varillas.

5

Cuando esté todo mezclado podemos aumentar la velocidad del robot o de la batidora (o de nuestra mano) y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.

6

A continuación añadimos el huevo, la vainilla y la leche y lo integramos bien.

7

Agregamos los ingredientes secos y removemos hasta que queden bien mezclados. Vamos a conseguir una masa bastante consistente.
Finalmente ya podemos incorporar el chocolate, intentando que quede bien distribuido en la masa.

8

Con una cuchara vamos cogiendo trozos de masa, hacemos bolitas y las vamos poniendo en la bandeja con el papel vegetal que tenemos preparada. Calculad dejar por lo menos un par de centímetros de separación entre ellas, ya que luego en el horno las bolitas se aplanan y ocupan más espacio. Si las dejamos muy juntas acabarán pegándose unas galletas con otras.

9

¡Al horno! Cocemos entre 12 y 15 minutos; quedaran en la superficie con un tono ligeramente dorado.
Retiramos la bandeja del horno y las dejamos enfríar unos 5 minutos, ya que salen muy blandas. Pasado ese tiempo ya las podemos trasladar sin miedo a una rejilla donde terminarán de enfriar.

10

Como seguramente tengamos que hacer una segunda tanda, mientras se cuecen podemos ir probando la primera. Cuidado, que son adictivas...

Ingredientes

 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
 175 gr. de azúcar moreno
 165 gr. de azúcar blanco
 300 gr. de harina
 1/4 de cucharadita de levadura
 1/4 de cucharadita de bicarbonato
 1/4 de cucharadita de sal
 200 gr. de chocolate negro
 Un huevo
 Una cucharadita de extracto de vainilla
 2 cucharadas de leche

Preparación

1

Precalentamos el horno a 180º y dejamos preparada una bandeja de horno con papel vegetal.

2

Cortamos el chocolate en trocitos, con un cuchillo de sierra lo podemos hacer fácilmente. Si vamos a usar pepitas de chocolate entonces nos saltamos este paso.

3

En un bol pequeño mezclamos y tamizamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

4

Batimos la mantequilla con el azúcar blanco y el moreno hasta que se vaya mezclando. Lo ideal es usar un robot con un accesorio adecuado para trabajar la mantequilla, pero también lo podemos hacer a mano o con las varillas.

5

Cuando esté todo mezclado podemos aumentar la velocidad del robot o de la batidora (o de nuestra mano) y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.

6

A continuación añadimos el huevo, la vainilla y la leche y lo integramos bien.

7

Agregamos los ingredientes secos y removemos hasta que queden bien mezclados. Vamos a conseguir una masa bastante consistente.
Finalmente ya podemos incorporar el chocolate, intentando que quede bien distribuido en la masa.

8

Con una cuchara vamos cogiendo trozos de masa, hacemos bolitas y las vamos poniendo en la bandeja con el papel vegetal que tenemos preparada. Calculad dejar por lo menos un par de centímetros de separación entre ellas, ya que luego en el horno las bolitas se aplanan y ocupan más espacio. Si las dejamos muy juntas acabarán pegándose unas galletas con otras.

9

¡Al horno! Cocemos entre 12 y 15 minutos; quedaran en la superficie con un tono ligeramente dorado.
Retiramos la bandeja del horno y las dejamos enfríar unos 5 minutos, ya que salen muy blandas. Pasado ese tiempo ya las podemos trasladar sin miedo a una rejilla donde terminarán de enfriar.

10

Como seguramente tengamos que hacer una segunda tanda, mientras se cuecen podemos ir probando la primera. Cuidado, que son adictivas...

Galletas con chips de chocolate

Si queréis alguna otra receta de galletas, también podéis encontrar en ¿Qué hay de postre? unas galletas de canela, y otras galletas de canela y yogurt.

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