Medidas para repostería: cups, tablespoons y teaspoons

Hoy vamos a hablar de un tema básico, que son las medidas para repostería americanas. Y creo que es un tema básico porque hay muchas recetas americanas e inglesas que hacen uso de este sistema de medida. Saber cómo funcionan, qué cantidades son y las equivalencias nos puede facilitar mucho la vida. Además publicaré algunas…

Nueces caramelizadas, dulces y crujientes

Seguro que alguna vez habéis probado ese postre tan típico de los restaurantes chinos que son las nueces caramelizadas con nata. Es un plato que da lo que promete: nueces y nata. Si os habéis preguntado como se hacen esas nueces caramelizadas, habéis llegado al lugar adecuado. Aunque las podamos comer con nata, las nueces…

Azúcar invertido

Contrariamente a la creencia popular, el azúcar invertido no es azúcar al revés. De hecho, es complicado saber como es el azúcar al revés… Si el azúcar es blanco, ¿el azúcar al revés es el moreno? Podríamos pasar toda la tarde pensando en ello, vamos a dejarlo como deberes. Todos conocemos el azúcar, ese polvo…